【神戸名物・観音屋】デンマークチーズケーキって何？違いやレシピは？ -

チーズケーキといえば最近ではバスクチーズケーキが流行ったり

コンビニスイーツとしても登場したりしました。

今チーズケーキで流行る事間違いなし！

テレビでも取り上げられ始めてるデンマークチーズケーキって何？と気になったので調べてみました。

観音屋のデンマークチーズケーキ

ご覧いただくとわかると思いますが特徴は上にかかっているチーズ。

神戸にある観音屋さんオリジナルのケーキで

きめ細かくふわふわやわらかなスポンジケーキに

デンマーク直輸入の純粋の生チーズがとろ～りとのっています。

このチーズは観音屋さんオリジナルのブレンド配合した最古のレシピなんだって！

大きさは縦9センチ×横９センチ×高さ２センチと手のひらサイズ

小ぶりで食べやすくチーズもたっぷりなので満足感もありそうですよね！！

私のチーズケーキのイメージだとスポンジを作る時にもチーズが入っててずっしりしたイメージだったけど上にチーズをかけるとはチーズ好きにはたまらないね

デンマークチーズケーキレシピ

そんな観音屋さんオリジナルのデンマークチーズケーキ

レシピを調べてみました。

ギャル曽根考案・観音屋再現デンマークチーズケーキ

＜材　料＞（1人前）
＊ホットケーキミックス　 50g
＊バター　　　 8g
＊加糖ヨーグルト　　 35g
＊卵　　　　 1個
＊牛乳　　　　 50ml
＊砂糖　　　　大さじ3
＊とろけるスライスチーズ 1枚
＊粉チーズ　　　適量

＜作り方＞
1：耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで 10秒加熱する。
2：耐熱ボウルにホットケーキミックス・卵・牛乳を入れる。
3：2にヨーグルト・砂糖を加えてよく混ぜたら、
バターを溶かしたお茶碗に流し入れる、ラップをせずに600wの電子レンジで3分加熱
4：加熱した4を器にひっくり返し、スライスチーズと粉チーズをのせ、
オーブントースターで3分加熱したら完成！
引用：TBSグッとラック！

ここでのギャル曽根さんのワンポイントはヨーグルトを入れる！ということだそう。

ヨーグルトは「クリームチーズ」と甘味や酸味が似ていて代用しやすい！